Svatba je velkou událostí každého z nás. Musíme naplánovat vše od obřadu, výzdoby, prstenů přes seznam hostů až po svatební hostinu. Její součástí je samozřejmě nejen hudba a zábava, ale i občerstvení. Stoly by se pod jídlem a pitím měly prohýbat. Kdo chce ušetřit chystá a tvoří si vše sám. K tomu patří i svatební raut svépomocí. Tedy vše si navařit, upéct a naaranžovat ve vlastní režii.
Jak připravit raut?
Před samotným plánováním hostiny, a tedy i rautu, si dobře promysli, jak bude tvoje svatba vypadat. Kde bude obřad, kde oslava. Proč je to důležité? Jiné pokrmy totiž vybereš na honosnou elegantní svatbu a jiné na vesnickou veselku. Určitě nechceš vysoko postaveným lidem servírovat na talíř šneky z listového těsta, ale spíše chlebíčky s kaviárem.
Sepiš si seznam hostů, ať znáš počet. Uvědom si, koho všechno zveš, jaké šaty budou mít hosté a jak vypadá prostředí, kde se vše bude odehrávat. Někdo si najímá svatební koordinátorku, která vše zařídí. Ale jiný se spoléhá na sebe a pomoc přátel a rodiny. Vzhledem k tomu, že i ty jsi vyhledal tento článek, zjišťuješ, co nesmí chybět na rautu, protože to máš na starost.
Svatební raut svépomocí
Výhodou vlastní kuchyně je hlavně to, že máš vše plně v rukou. Hostům tak nabídneš vlastní chutě, zkušenosti a dovednosti. Můžeš si vymyslet co chceš. Záleží jen na tobě, co preferuješ. Pokud miluješ pečínky, klidně může být jedním z hlavních chodů pečené maso dle tvé obliby. Naopak pokud jsi třeba fanda veganství, nebude na stole ani kousek masa.
Co dát na svatební raut?
Ideálně od každého něco. Musíš myslet totiž i na své hosty. Mohou mít všelijaké alergie, intolerance, chutě a měli by mít možnost si vybrat. Jedině tak budou odcházet spokojení a svatba se vydaří. Protože ruku na srdce. Na svatbu se chodí taky kvůli jídlu a pití. Každý očekává nějakou novinku, něco tradičního a milovaného. Klidně zapomeň na svíčkovou se šesti nebo guláš, pokud je nemáš rád. Vždyť je tolik možností. Menu si vystavěj dle sebe, ale zároveň tak, aby se dalo jídlo vzájemně kombinovat, doplňovat, a aby si každý vybral.
Jednotlivé pokrmy se musí dát jednoduše jíst
Jídla vhodná na raut jsou ta, která vypadají jako jednohubky, dají se pohodlně naložit na talíř nebo nabrat do misky. Snaž se vyvarovat pokrmům, které se musí tvořit na místě čerstvé. Raději vol takové, které si pohodlně připravíš několik dnů předem a pak je jen ohřeješ a vybalíš. Představ si sám sebe jako hosta ve společenských šatech, který si jde nabrat jídlo. Potřebuješ talířek, ubrousek a příbor odnést ideálně najednou pomocí svých rukou. Jídlo nesmí kapat, stékat, cákat, bublat a kymácet se. Nepodávej tedy nic extra horkého, politého, nazdobeného do výšky apod. Vsaď na jednoduchost a vyhraješ.
Jídlo servíruj na talíře, mísy, teriny, kotlíky apod. Buď použij vlastní nebo si je vyzvedni na místě hostiny. Většinou mají nějaké nádobí k zapůjčení.
Jak naplánovat raut, aby bylo dost jídla pro všechny?
- Už nahoře zmíněný guláš. Jenže ty nemusíš uvařit klasický. Co třeba nějaký ze zvěřiny? Tu si doma málokdo dopřeje. A uvidíš, že se po něm zapráší.
- Další osvědčenou klasikou jsou řízečky. Ty klidně připrav jen z kuřecího masa. Pokud ale uděláš i vepřové, šplhneš si hlavně u mužského pohlaví. Raději vol mini verzi. Bude jich na talíři více a snadněji se smaží.
- V posledních letech se na rautech objevují i mini hamburgery. Tedy připrav svůj oblíbený, jen jej zmenši.
- Bramboráčky, zeleninové placky jsou oblíbené u dětí.
- Plněné tortilly a wrapy ocení zase dámy. Můžeš připravit masitou a bezmasou verzi.
- Losos nebo mořské plody se moc nevidí, a proto jsou považovány za lahůdku. Tady si dej pozor na čerstvost.
- Pečená zelenina a pečivo se hodí jako příloha ke všem výše uvedeným oblíbeným pokrmům.
- Nachystej i dostatek obložených mís s uzeninami, sýrem a syrovou zeleninou.
- Do misek připrav dipy, omáčky.
- Pokud miluješ těstoviny na sto způsobů, můžeš na raut vyrobit třeba těstovinový salát.
Nepodceňuj množství jídla. Raději více než méně
Rozhodně uvař a nakup o několik porcí navíc. Mysli na to, že raut je dostupný po celou dobu hostiny. Lidé si budou sami chodit podle libosti a uzobávat. Není nic horšího než to, když v půlce večera dojdou nejžádanější pokrmy. Na kolik vás to přijde? Výpočet rautu na osobu se nedá úplně jednoduše spočítat. Vždy záleží na tom, co se bude podávat. Pokud začínáte hostinu už obědem, pak počítej dvě hlavní jídla na osobu + tři „svačinky“. Budete-li mít zákusy, pak alespoň 2 ks / osoba. U minizákusků přines ještě dva kusy. Nezapomeň si pořídit krabičky na výslužku. Až budou hosté odcházet, pověř svědka nebo někoho z rodiny, ať jim předají krabičky a sami si naberou s sebou co chtějí, ať vám toho mnoho nezůstane. A co zůstane, zamrazte, a pak postupně dojídejte. Nebo pozvěte kamarády na večeři.
Přečti si i další články o organizaci svatby.