Tvůj den D se nezadržitelně blíží, zařídil jsi obřad, zamluvil místo, kde se odehraje hostina a zbytek svatebního veselí, a nyní si lámeš hlavu nad výběrem dortu. Tuto položku rozhodně nepodceňuj, neboť dort je nejvýraznější ozdoba svatebního dne, upírají se na něj zraky všech přítomných. Jak velký dort na svatbu vybrat? Náš článek tě zasvětí do tajů výběru svatebních dortů.
Jak velký vybrat svatební dort?
Při výběru vysněného vybírej podle 4 základních kritérií:
- vkus i chuť
- finanční možnosti
- počtu hostů
- roční období
Nejobtížnější bude pro tebe odhadnout velikost, protože na ní opravdu záleží. Žádná nevěsta se ženichem se nechce dostat do trapné situace, že na někoho dort nezbyde. Vždy je lepší, aby dort zbyl. Na každého hosta potřebuješ porci o velikosti 130 až 150 g (někteří cukráři uvádějí až 200 g na osobu), toto číslo vynásob počtem hostů. Pochopitelně je důležité, ve které části svatebního dne se bude servírovat, a jak máš rozplánovanou hostinu – např. oběd pouze v rodinném kruhu a následná večerní party i pro kamarády a známé. Dort se většinou rozkrajuje po obědě, popř. na večerní oslavě se všemi známými.
V nabídkách jsou buď kulaté, nebo hranaté. Na svatbu se většinou volí třípatrové a čtyřpatrové dorty, jsou skutečnou perlou svatební tabule. ALE jejich nevýhoda spočívá v obtížné logistice a manipulaci. Samozřejmě můžeš mít pouze jednopatrový dort, v tom případě ale počítej, že jich musíš objednat víc (opět podle průměru a počtu hostů), abys pokryl všechny hosty.
Orientační počet porcí:
Svatební dort pro 40 lidí
Kruhový
3 patrový s průměry 30 cm 29, 22 a 16 cm
Čtvercový
3 patrový s průměry 25, 20 a 15 cm
Jak velký dort pro 50 lidí?
Kruhový
3 patrový s průměry 34, 27 a 20 cm a 15 cm
Čtvercový
3 patrový s průměry 28, 22 a 16 cm
Velikost dortu pro 60 lidí
Kruhový
3 patrový s průměry 36, 29 a 20 cm
Čtvercový
3 patrový s průměry 34, 28 a 22 cm
Svatební dort pro 70 lidí
Kruhový
4 patrový s průměry 34, 27, 20 a 15 cm
Čtvercový
4 patrový s průměry 33, 26, 20 a 15 cm
Jak velký dort pro 80 lidí?
Kruhový
4 patrový kulatý s průměry 36, 29, 22 a 16 cm
Čtvercový
4 patrový s průměry 30, 25, 20 a 15 cm
Dort je evergreen. Ale existují i alternativy
Svatební dort je klasika, kterou zná každý. Současná cukrařina ovšem nabízí i jiné, mnohem zajímavější a vlastně i praktičtější, varianty. Vybrat si můžeš malé dortíky, makronky nebo cupcakes. Součástí ještě obvykle bývá menší dort, který se rozkrajuje. V případě tohoto výběru odpadá problém s řešením velikosti dortu, protože počet malých dortíků jednoduše odpovídá počtu hostů. Jak jednoduché!
Sýrový svatební dort
Pokud nejsi vyznavačem sladkého, můžeš zvolit slaný dort (oblíbený zejména ve Velké Británii). Známe ho ve dvou variantách – dort z bochníků sýra nebo dort s promazávaným chlebovým korpusem. Dozdobují se buď ovocem, či zeleninou. Obvykle se skládá ze 3 pater a váží okolo 4,5 kg. Podává se společně s pečivem. Ideálně se krájí tak, aby hosté ochutnali z každého patra kousek.
Co musíš ještě zohlednit?
Doprava dortu
Nejlepší je domluvit si dopravu s cukrárnou, ve které si dort objednáváš. Podniky totiž bývají vybaveny chladícími auty, v nichž produkt přivezou. Profesionální cukrář také zodpovídá za kvalitu, je schopen upravit nedostatky přímo na místě, popř. zajistit náhradu.
Skladování
Obzvláště v letních měsících je skladování dortu hlavním tématem. Zaslouží si sice stát na viditelném místě, ale aby hostům nezpůsobil zažívací problémy, postav jej do chladného kouta. Skvělým řešením je chladicí vitrína, kterou si můžeš zapůjčit cukrářství, u cateringové společnosti, popř. v restauraci. Dort pak může stát v centru dění.
Na co dort postavit?
Dorty se nejlépe vyjímají na stojanech určených pro tuto příležitost. Praktické stojany umožní dortu na stole vyniknout. Některé modely jsou opatřeny snímatelným tácem a otočnou nohou. Snadno je tak naservíruješ. Cukrářství mívají k dispozici vlastní stojany. Existují ale i půjčovny a specializované prodejny s cukrářskými pomůckami, ty lze vyhledat na webu.
Dort vyřešen. A co jídlo a pití? Poradíme, jak na svatební raut svépomocí a jak na výpočet alkoholu na svatbu.
